Salade façon taboulé

Poilée à l'indienne

    Les ingrédients :

    1 courgette

    4 pommes de terre 

    1/2 aubergine 

    Sel poivre 

    3pincee de Curry 

    1 pincée de curcuma

    Quelque feuilles de coriandre émincée (facultatif) 

    1 gousse d'ail

    1 c. à soupe d'huile d'olive

Épluchez la courgette et les pommes de terre. Coupez les avec l'aubergine en petits dés. Émincez la coriandre. Faites revenir l'ail dans l'huile d'olive. Ajoutez la courgette, les pommes de terre l'aubergine la coriandre le curry et le curcuma. Faites cuire jusqu'à un rendu doré. Versez dans un joli bol et dégustez ;)

Green Smoothie

Manger des légumes vert feuillus mixés avec des fruits ! Pourquoi ? Parce que c’est bon pour la santé, pour le moral et en plus c’est délicieux et équilibré ! Idéale pour détourner les légumes vert, les « smoothie verts » apporte une bonne dose de vitamines et minéraux (puisque non dénaturés par la cuisson). Les fibres sont conservées ainsi que les antioxydants et la chlorophylle des légumes verts, de quoi booster l’immunité lors des moments difficiles !

je vous laisse mes 4 recettes préférées de green smoothie pour chacune des saisons :).

Green smoothie de printemps :

-          Une bonne poigné de laitue romaine

-          1 mangue

-          Une grosse pomme (ou deux petites)

-          20 cl de lait d’épeautre

Green smoothie d’Été :

-          ½ concombre

-          2 poignées de framboises

-          Quelques feuilles de menthes

-          Un peu d’eau pour fluidifier le tout

Green smoothie d’Hiver

-          Une poignée de pousse d’épinard

-          1 avocat

-          2 bananes

-          1 peu d’eau

Green smoothie d’Automne :

-          Une poignée de mache

-          2 poires

-          2 c. à soupe de miel ou de sirop d’agave

Pancake minute

Pour bien commencer la journée, voici la recette de délicieux pancake !

Ingrédients : pour 3 pancakes

80 g de farine de blé

80 g de farine de sarrasin

25 cl de lait d'amande

2 bananes

1 pot de compote

1 poignée de baies de goji

1 poignée de raisins sec

1 poignée de cranberries

1 poignée d'oléagineux

1 c. à s. de sirop d'érable 

Préparation : 

Mélangez le lait à la compote, ajoutez petit à petit les farines, le sirop d'érable les baies de goji, les raisins, les cranberries et les oléagineux puis mélangez. Coupez les bananes en dès, incorporez-les puis re mélangez. Dans une poile faire cuire les pancake des deux cotés.

Bonne journée !

Pâte à tarte originale : flocons d'avoine - curcuma

C'est quand même mieux de faire sa propre pâte à tarte et non? Ce qui est intéressant c'est que déjà on  évite toutes les cochonneries que l'on peut trouver dans les pâte industrie, mais aussi, notre pâte aura à chaque fois un gout différent, alors qu'avec les pâte toute prête vous êtes sur de toujours manger la même chose. Votre pâte à tarte sera AUTHENTIQUE ;) !

Pour cela, il vous faut : 

-  250g de farine de blé

- 50 g de flocon d'avoine

- 2 c. à soupe de curcuma

- 1/2 sachet de levure

- 2 c. à soupe de graines de sésame

- 2 c. à soupe de graines de pavot

- 4 c. à soupe d'huile (au choix) ici 2 de colza et 2 d'olive

- 20 cl d'eau

Commencez par mélanger tous les ingrédients solides ensemble. Ajoutez petit à petit à petit l'huile puis l'eau. Je conseils de mélanger avec les mains et des gants si vous ne voulez pas avoir les mains toutes jaunes ! Travaillez la pâte sur un plan de travail jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Recouvrez votre plan de travail d'un peu d’huile plutôt que de farine sinon la farine va s'ajouter à la pâte. Etalez la la plus fine possible au rouleau.
Maintenant à vos fourneaux :)!

Pate à Tartiner light

Ingrédient : 
- 50 g de mélange d'oléagineux (noix, noix de cajous, noix de pécan, noisettes).
- 50 g de noisettes
 Attention ils ne doivent être ni grillés ni salés !
- 25 g de cacao en poudre
- 50 g de chocolat Végan (on en trouve en magasin bio)


Préparation : 
Dans un mixeur mettre le mélange d'oléagineux (dont les noisettes). Mixez, mélangez, mixez, mélangez ... cette étape prend du temps ! Faites des pauses pour ne pas trop chauffer le mixeur. Au début vous aurez un mélange poudreux puis avec un peu de patience une pâte liquide. Une fois à ce niveau, faites fondre au bain marie le  chocolat et ajoutez le au mixeur, ainsi que le cacao. Mixer à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. J'ai laissée volontairement dans ma pâte des morceau de noisette  pour un coté croquant.

Idéale à manger sur des crêpes sans culpabiliser ;)

Steak de Lentilles

Ingrédients :

Pour 2 steaks

- 100g de lentilles

- 1 petit oignon 

- quelques feuilles de coriandre

- 2 c. à soupe de son de blé

- 1 c. à soupe de chapelure

- 3 c. à soupe d'huile de colza (riche en oméga 3)

- 1 pincé de sel et de poivre

Préparation : 

1) Faites cuire les lentilles dans un grand 

volume d'eau bouillante pendant 15 minutes. 

2) En attendant, faites revenir l'oignon

 dans l'huile.

3) Retirez les lentilles du feu et hachez 

les à la fourchette.

4) Ajoutez-y  : l'oignon, la coriandre 

préalablement ciselée, le son de blé, 

la chapelure, le sel et le poivre. Mélangez.

5) Formez des steaks à l'aide d’emporte-pièce

 et les cuire de chaque coté dans l'huile de l'oignon.