L E S J U S

L E S   J U S 

Jus d'agrumes
- 1/2 pamplemousse 
-  1 orange
- 1/2 citron
- 1 mandarine
 → Riche en vitamines C



Jus pour un beau teint  
- 1 orange sanguine
- 1 abricot (à mixer)
- 1/2 citron
- 25 cl de jus de carotte 
→ Ces aliments sont riches en Bêta-carotène



Jus des tropiques
- 1 mangue (à mixer)
- 15 cl de jus de d'ananas
- 1/2 avocat (à mixer) 
→ Idéal le matin, à l'apéritif ou en dessert


 

Panini végétarien et sa salade

Un panini équilibré ? oui ça existe ! Et de ce temps il est idéal de l'accompagner d'une salade. 

Dans cet article je vous présente un plat équilibré mais GOURMAND ! 

Astuce : si vous n'avez pas de machine à panini, 

aplatissez votre pain et placez-le au four, le résultat 

sera quasiment identique. 

Recette du Panini :

 Ingrédient :

- pain

- fromage de chèvre frais d'un producteur local

- steak haché végétal 

- concentré de tomate 

- thym 

- avocat

- 1 c. soupe d'huile d'olive

- sel, poivre

Préparation : 

Dans une poile chaude, faire cuire le steak végétal avec une c. soupe d'huile d'olive.  Coupez un morceau de la taille souhaité de votre pain favori. Ouvrez-le et déposez-y des tranche de fromage de chèvre frais acheté chez votre producteur du coin. Une fois fois cuit, découpez des lamelles de votre steak haché végétal le mettre dans votre pain. Dans un récipient mélangez ensemble du concentré de tomate avec l'avocat écrasé, du thym, sel et poivre dans les proportion de votre choix (ne faite tout de même pas trop de sauce, ça déborderais dans votre machine à panini ou votre four). Ajoutez cette sauce à votre panini. Faites-le cuire dans votre appareil et .. DÉGUSTEZ chaud !

Recette de la salade :

Pour 1 salade comme sur la photo.

Ingrédients :

- salade bio (suivant les saisons)

- 1 petite carotte

- 2 tomates séchées 

 - 1 c. café de persil

- 1 c. café de graines de sésame

- 1/2 orange

- 1 c. soupe de vinaigre

- sel, poivre

Préparation : 

Lavez la salade, déposez les feuilles au fond d'un plat. Épluchez la carotte et coupez-la en fines rondelles que vous parsemez sur vos feuilles de salade. Coupez en petits dès les tomates séchées, ajoutez-les au plat. Saupoudrez sur le dessus le persil et les graines de sésames. Pressez le jus d'une demi orange, ajoutez-y le vinaigre le sel le poivre et servez-vous en de sauce pour votre salade.

                       . . .  BON APPÉTIT !

Terrine de brocolis et sa sauce rapide

Votre brocoli commence a faner ? Ne le jetez pas ! 

Avec ma recette de terrine vous pouvez sauver tous légumes qui ne sont plus très jolis. 

Vous pourrez facilement remplacer le brocoli par le(s) légume(s) de
 votre choix (poireau, céleri, haricots vert, petits poids,
 choux-fleurs, carottes...).

Je vous expliquerais dans un prochain article l'importance de la qualité des aliments :).


Préparation de la terrine :

Préchauffez votre four. Dans un blender cassez les œufs, versez le soja cuisine, le brocolis préalablement couper en gros dès, le miel, le thym, une pincée de sel et de poivre. Mixer le tout et verser le contenu de votre blender dans un moule a cake. Enfourner pendant 45 minutes. Servir à la sortie du four ou froid.

Accompagnez cette terrine d'une sauce minute :

Dans un bol, versez le yaourt, la sauce soja et la moutarde. Mélangez et servez en accompagnement de la terrine.

Idée de plat :

Cette recette s'accompagne très bien avec des bâtonnets 

de carottes, quelques feuilles de salade bio (les pesticides sont directement
pulvérisés sur les feuilles) parsemée de raisins sec.

Tartinades d'avocat et champignons. Recette crue et végé. (Pour 3 tartines)

Salade de printemps au concombre, champignons et raisins sec

Pour ce premier article je vous propose ma recette de Salade de printemps,

 idéale pour ces beaux jours qui pointes leurs nez.

Ingrédients : 
Pour 2 portions (2 grands bols). 

Garniture:

     •  Quelques jolies feuilles de salade

     •  1/4 de concombre

     •  5 champignons de Paris

     •  4 tomates séchées

     •  1 poignée de raisin sec

     •  1 cuillère à café de graines de sésame

Sauce d'accompagnement :

     •  2 cuillères à soupe d'huile d'olive

     •  1 cuillère à soupe de vinaigre

     •  Du persil

     •  De la ciboulette

     •  1/2 cuillère à café de moutarde

     •  Sel, Poivre

Préparation :

Salade

        Lavez et coupez les feuilles de salade en deux et les disposer dans un grand bol, (trop les couper ferait perdre la texture naturelle de la salade). Epluchez et coupez le concombre en petits morceaux puis, lavez et couper également en petits dès les champignons de Paris. Ciselez les tomates séchées. Mélangez les aux autres condiments. Versez-les par-dessus les feuilles de salade. Ajoutez les raisins et les graines de sésames.

Sauce :

        Dans un petit récipient mélanger l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre ensemble. Ciselez le persil et la ciboulette et l'incorporer à la vinaigrette. Versez cette préparation sur la salade et déguster.

Bon appétit !